Zubereitung
Backofen auf 200° C vorheizen. Zwiebelscheiben in einer Auflaufform verteilen.
Gewürfelte Tomaten vorsichtig mit Oregano, Thymian, Koriander, Lorbeerblatt, Chilisauße und
2 EL Wasser mischen und auf den Zwiebeln verteilen. Fischfilets mit Zironenesaft
beträufeln und auf die Tomatenmischung legen. Gehackte Zwiebel, Knoblauch, evtl. Chilischote
und Paprika in Olivenöl anbraten (ca. 3 Min.) und über den Fisch geben.
Das Ganze ca. 45 Min. abgedeckt im Ofen garen, bis der Fisch sich mit einer Gabel leicht
zerpflücken laßt. Vor dem Servieren Lorbeerblatt entfernen.
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