Zubereitung
Die Penne in reichlich Salzwasser gar kochen.
In einer Pfanne etwas Margarine erhitzen und das Rindergehackte krümelig braten, mit Salz, Pfeffer, Curry, Basilikum und Paprika würzen. Die Champignons putzen und vierteln, mit dem Gehackten 10 min mitdünsten, die Zwiebel pellen und in Würfel schneiden und ebenfalls mitbraten. Die Brokkoliröschen waschen und in Salzwasser blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Die Cherrytomaten gut abbrausen. Für die Soße die Crème fraîche mit der Sahne und der Milch verrühren (die Masse sollte nicht zu fest sein, schön sämig), mit Basilikum, Curry, Paprika, Pfeffer und Salz würzen.
Eine Auflaufform fetten und die Hälfte des Hackfleischs einfüllen, danach die Hälfte der Cherrytomaten und die Hälfte der Brokkoliröschen. Nun die Hälfte der Penne einfüllen. Das Ganze noch einmal wiederholen.
Zum Schluss die Crème-fraîche-Sahne-Mischung darüber gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Bei ca. 175 °C 30 min. goldgelb überbacken.
Wer es etwas schärfer mag, kann auch noch Sambal Oelek mit in die Sahne-Masse geben oder Chillipulver.
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