Hähnchenauflauf... ganz anders

Das Hähnchen mit der Hälfte der Petersilie, den Zwiebelhälften, Salz und Pfeffer ungefähr eine Stunde gar kochen und kalt stellen. Das erkaltete Huhn zupfen und in eine große Auflaufform legen. Den Lauch in Streifen schneiden und zusammen mit der Butter und den Champignonscheiben 2-3 Min andünsten. Mit dem Mehl bestäuben. Frischkäse, die restliche gezupfte Petersilie und einige EL Milch hinzugeben, rühren. Die Masse auf dem Hühnerfleisch verteilen. Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden, und zusammen mit den Karotten gar kochen. Dann pürieren, nach Geschmack etwas Butter und das Ei unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kartoffelmasse nun auf die Lauchmasse geben und das ganze im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Min bei 200C überbacken.