Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Apfelviertel in ca. 1,5 cm dicke Spalten schneiden. Aprikosen mit heißem Wasser überbrausen, trocknen und in dünne Stifte schneiden. Walnusskerne grob hacken. In der Pfanne Zucker bei mittlerer Hitze leicht schmelzen, aber nicht bräunen lassen. Butter, Aprikosenstifte und Nüsse zugeben. Apfelspalten untermischen und unter vorsichtigem Rühren bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Äpfel gar sind, aber noch etwas Biss haben. Nach Belieben mit gemahlenem Zimt bestreuen. Dazu passt Vanilleeis.
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