Zubereitung
Mehl, Butter, Staubzucker, Ei und eine Prise Salz rasch verkrümeln und nicht zu lange kneten. Teig zu einer glatten Kugel formen und abgedeckt ca. 1 Stunde lang im Kühlschrank rasten lassen.
Arbeitsfläche bemehlen und den Mürbteig darauf ca. 1/2 cm dick auswalken. Obstkuchenform ausfetten und mit Teig auslegen. Kuchenform samt Teig in den Kühlschrank stellen. (Der Teig kann bereits am Vortag zubereitet und inn den Kühlschrank gestellt werden.)
Trauben waschen, entstielen und trockentupfen. Größere Beeren halbieren.
Joghurt mit Zucker und Mascarino glattrühren. Vanillezucker und etwas abgeriebene Zitronenschale zufügen und einrühren. Ein Drittel der Trauben mit der Käsemasse vermengen. Auf dem Mürbteig in der Obstkuchenform verteilen (nicht höher als der Teigrand) und mit den restlichen Trauben bestreuen.
Backrohr auf 180 - 200 °C vorheizen und den Kuchen in ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Käse-Traubenkuchen mit Zucker bestreuen und noch warm servieren. (Schmeckt auch kalt.)
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