Zubereitung
Den Feldsalat waschen und in eine Schüssel geben.
Den Bauchspeck in kleine Stücke schneiden (falls nötig) und in einer kleinen Pfanne auslassen und ganz leicht anbraten.
Die Zwiebel in ganz kleine Stücke schneiden und auf den Feldsalat geben.
Aus dem Öl, dem Balsamico und dem Parmesan in der Zwischenzeit ein Dressing rühren. Kann leider keine Mengenangaben zum Dressing machen, weil ich das immer nach Gefühl und Geschmack mache
Kurz vor dem Servieren den Speck und das Dressing über den Feldsalat geben und vermischen.
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