Zubereitung
Birnen schälen, achteln und die Kerngehäuse entfernen. Wasser, Rotwein mit Saft und Schale von ¼ Zitrone, Kristallzucker und Zimtrinde aufkochen. Birnenstücke einlegen, nochmals aufkochen, Topf zudecken, vom Herd nehmen und die Birnen auskühlen lassen.
Vor dem Servieren Zimtrinde und Zitronenschale entfernen.
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