Zubereitung
Beutel mit den Innereien aus dem Hähnchen nehmen.
Hähnchen innen und außen mit kaltem Wasser abspülen. Trockentupfen, vierteln.
Margarine in einer feuerfesten Form oder Pfanne erhitzen, Hähnchen darin rundherum 10 Minuten anbraten.
Salz und Pfeffer darüberstreuen.
Maiskörner mit 4 EL Flüssigkeit über die Hähnchenteile geben.
Für die Soße Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl reinstreuen. Unter Rühren gleichmäßig anbräunen.
Mit der Milch aufgießen, 5 Minuten kochen lassen.
Sahne mit Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat in einerm Becher verquirlen und unter die Soße rühren. Nicht mehr kochen lassen.
Eiweiß in einem Topf steifschlagen und unter die Soße heben.
Die Soße über Hähnchen und Mais füllen.
Semmelbrösel drüber, Butterflöckchen darauf verteilen.
45 Minuten auf 200°C backen (mittlere Schiene).
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