Zubereitung
1) getr. Cranberrys ca. 30 min. einweichen, dann sehr gut abtropfen lassen.
2) Backofen auf 180° vorheizen (Umluft: 160°)
3) von der Milch 100 ml in Topf geben, Nougat dazu --> leicht erhitzen bis Nougat geschmolzen ist; dann abkühlen lassen.
Währendessen Mehl, Nüsse und Backpulver vermischen
4) Ei verquirlen, Zucker, Öl, Milch, Nougatmasse und die gut abgetropften Cranberrys verrrühren. Anschließend Mehl-Backpulver-Nuss-Mischung zugeben --> rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind (NICHT länger, da sonst die Muffins zu "schwer" werden - d. h. sie gehen nicht auf!)
5) Teig in die gefettete Vertiefung einfüllen/oder in die Backförmchen --> im Backofen (Mitte) etwa 20-25 min. backen, dann aus Ofen nehmen und abkühlen lassen
Wer will: Kuvertüre schmelzen, über Muffins laufen lassen oder die Muffins eintauchen, anschließend mit Haselnüssen/-Krokant bestreuen!
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