aprikosen-schoko-leckerei

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Zutaten

250g löffelbikuits
50g milchschokolade
1 große Dose Aprikosen
5 blatt gelatine
Saft von 2 Zitronen
100g saure sahne
75g sahnequark
125ml schlagsahne
1 tasse aprikosengeist
100g Zucker

Zubereitung

die biskuits grob zerkleinern.die schokolade reiben,dazugeben und vermischen.die hälfte der mischung in eine glasschüssel füllen.

aprikosen abgießen,saft dabei auffangen.die früchte würfeln und den aprikosengeist und den saft darüber geben.

die hälfte der aprikosen auf die biskuitbrösel geben.

gelatine einweichen,zitronen auspressen.

zitronensaft und zucker aufkochen,vom herd nehmen und die ausgedrückte gelatine darin auflösen.etwas abkühlen lassen.

saure sahne und quark mischen,unter das zitronengelee ziehen und kalt stellen.

kurz bevor die masse fest wird,die sahne steifschlagen,eine tasse abmessen und beiseite stellen.den rest unter die quarkmasse ziehen.

den zitronenquark auf den aprikosen verteilen.restliche brösel darüber schichten und mit den restlichen aprikosen bedecken.zugedeckt 3 stunden kalt stellen.

vor dem servieren mit der aufbewahrten geschlagenen sahne garnieren.

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marga