Pasta mit Steinpilzen und Kaninchen aus Cherasco

aus dem Piemont, in der Trattoria gabs auch noch Trüffel drüber, die lass ich allerdings aus

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

150 g Steinpilze klein geschnitten
20 g Butter
2 EL Olivenol
200 g gegartes Kaninchenfleisch klein geschnitten
1 Bund Petersil gehackt
50 ml Weiswein
50 ml Schlagobers
Salz, Pfeffer
500 g möglichst dünne Tagliatelle

Zubereitung

Nudeln kochen, abseihen.

Pilze in Butter UND Olivenöl kräftig anbraten, Kaninchen und Petersil dazu, mit Wein und Obers ablöschen.

Salzen, pfeffern, noch in der Pfanne mit den gekochten Nudeln mischen.

Wer will, kann Trüffel darüberhobeln, ansonsten Parmesan.

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