Zubereitung
Die Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Inzwischen den Chicorée putzen, den Strunk herausschneiden und kleinschneiden. In der Butter kurz anbraten und herausnehmen.
Den Käse grob würfeln und zusammen mit Wein und Sahne in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis der Käse sich aufgelöst hat. Chicorée zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusammen mit der Pasta servieren und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
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