Zubereitung
Tortellini in reichlich Salzwasser ca 10 Minuten kochen.
Für die Soße die Zwiebel pellen, fein würfeln und im heißen Fett andünsten. Sahne angießen und aufkochen. Gorgonzola und Parmesan unter Rühren darin schmelzen lassen. Die Soße im offenen Topf einkochen lassen, bis sie dicklich wird. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie waschen, trockenschütteln, hacken und in die Soße geben.
Tortellini abgießen und mit der Soße servieren.
Die Soße schmeckt übrigens auch lecker zu Penne oder Bandnudeln. Habe beides schon probiert, mmmmh.
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