Zubereitung
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Wenden 20 bis 25 Minuten lang glasig dünsten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit Hähnchenfilets waschen, trockentupfen. 1 EL Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets darin von jeder Seite 5 bis 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zwiebeln mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenfilets in eine Auflaufform geben und die Zwiebelsoße darauf verteilen.
Hähnchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten goldbraun überbacken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Dazu schmecken frisches Baguette und ein Blattsalat sehr gut.
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