Zubereitung
Speck in der Pfanne auslaussen. Zwiebel und Petersilie klein schneiden und dazugeben - glasig dünsten. Rahm, verquirlte Eier und fein geraspelten Emmentaler ebenfalls in die Pfanne geben. Alles gut vermischen. Blätterteig dick in eine gefettete flache Auflaufform legen. Die Masse darauf verteilen. Die Teigende etwas darüberschlagen.
Bei ca. 180° backen, bis er braun ist (ca. 30 - 40 Min.) Dazu schmeckt Salat.
Wir essen die Pastete auch klat sehr gerne.
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