Zubereitung
Den Spinat waschen und verlesen. Die Zwiebel abziehen, hacken und in der Butter glasig dünsten. Den Spinat zufügen, zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Apfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden und im Spinat dünsten. Die Chilischote abbrausen, entkernen, in feine Ringe teilen und zufügen. Putenbrust abbrausen, in Streifen schneiden, im Öl unter Rühren braten, salzen. Mit Spinat und evtl. Kräutern anrichten.
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