Zubereitung
Vorerst:
Die Pfirsiche abtropfen lassen und in breite Spalten schneiden.
Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Streuseln:
125g Mehl, 50g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 75g Butter zu Streuseln verabeiten. 25g Mehl (=1 Esslöffel) darüberstreuen, in der Schüssel durchschütteln und kalt stellen.
Schokoladenteig:
Butter Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben und cremig rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Milch rasch unterrühren. Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen.
Pfirsiche auf dem Teig verteilen. Streusel darüberstreuen.
Backen:
E-Herd, vorgeheizt, Ober-/Unterhitze, 175°C, ca. 30 Min.
Den Kuchen auf dem Backblech aufschneiden. Dazu schmeckt prima eine gesüsste Zitronenschmandsoße, aber auch süsse Zitronen-Schlagsahne.
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