Zubereitung
Butter im Topf auslassen
Zwiebeln und Pilze im Fett andünsten
Fleisch hinzugeben, und kurz anbraten
mit Weiswein ablöschen und zum Kochen bringen
Die ganze Sache 10 min auf mittlerer Flamme reduzieren, den Fond zugeben und nochmals reduzieren.
Dann die Sahne dazugeben und unter Rühren kurz aufkochen.
Das ganze Gericht nun ca. 30 Minuten köcheln lassen und mit Pfeffer,Salz (am Besten Hunza-Salz) und den Kräutern abschmecken
Dazu schmecken Zuckererbsen, Erbsen und Möhren , Kartoffeln , Spätzle
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