Name: Kleine Putenschnitzel in Cashewhülle
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Innenbeutel Kartoffelpüree; 1/8 l Milch; 50 ml Schlagsahne; Dunkle Mehlschwitze (z.B. Mondamin); 4 TL Bratenfond; Pflanzenfett; ca. 8 EL Mehl; 8 kleine Putenschnitzel (à ca. 80 g); Salz und weißer Pfeffer; 1 Ei; 200 g ungesalzene Cashewnüsse

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	2 EL Schnittlauchröllchen
	1 Innenbeutel Kartoffelpüree
	1/8 l Milch
	50 ml Schlagsahne
	Dunkle Mehlschwitze (z.B. Mondamin)
	4 TL Bratenfond
	Pflanzenfett
	ca. 8 EL Mehl
	8 kleine Putenschnitzel (à ca. 80 g)
	Salz und weißer Pfeffer
	1 Ei
	200 g ungesalzene Cashewnüsse

Zubereitung

Cashewnüsse hacken und in einen tiefen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Putenschnitzel trocken tupfen, zuerst in Mehl, dann in Ei wenden und schließlich mit Cashewnüssen panieren.

Schnitzelchen am besten in einer beschichteten Pfanne in heißer Pflanzencreme bei schwacher Hitze 8 - 10 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. 1/2 l (500 ml) Wasser in die Pfanne gießen, Bratenfond einstreuen, aufkochen und mit Klassischer Mehlschwitze binden. Sahne steif schlagen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3/8 l (375 ml) Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Milch dazugießen und Beutelinhalt Kartoffelpüree einrühren. Schnittlauch unterrühren. Cashewschnitzel mit cremiger Bratensauce und Schnittlauchpüree servieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

DiscoSpice7