Name: Reissalat mit Pfefferminze
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Petersilie gehackt; 1 EL Dill gehackt; 4 EL Joghurt; 4 EL Mayonaise; 1 Zweig freische Pfefferminze; 125 g gekochter Schinken; 100 g Erbsen tiefgefroren(oder 1 Dose); 1 EL Weinessig; 1 TL Curry; 150 g Reis

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 413 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 EL	Petersilie gehackt
1 EL	Dill gehackt
4 EL	Joghurt
4 EL	Mayonaise
1	Zweig freische Pfefferminze
125 g	gekochter Schinken
100 g	Erbsen tiefgefroren(oder 1 Dose)
1 EL	Weinessig
1 TL	Curry
150 g	Reis

Zubereitung

Reis in kochendem Slazwasser etwa 20 Minuten ausquellen lasssen. Curry und Essig verrühren, locker mit dem Reis vermischen und etwa 1 Stunde lang ziehen lassen. Erbsen dazugeben. Schinken in feine Streifen schneiden, Minze sehr fein hacken und beides ebenfalls zum Reis geben. Mayonnaise und Joghurt verrühren, Dill und Petersilie dazugeben und diese Sauce locker mit dem Reissalat vermischen.

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ekala