Name: Schlemmersteak
Yield: 5
Ingredients: 5 Stk Rinderrückensteaks; Sonnenblumenöl; Pfeffer, Paprika, Thymian, Majoran; Salz; 400 g Kalbsbrät (=dasselbe wie Mett, nur etwas feiner); 3 EL Milch; 200 g Champignons aus dem Glas; 250 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

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Zutaten

5 Stk	Rinderrückensteaks
	Sonnenblumenöl
	Pfeffer, Paprika, Thymian, Majoran
	Salz
400 g	Kalbsbrät (=dasselbe wie Mett, nur etwas feiner)
3 EL	Milch
200 g	Champignons aus dem Glas
250 g	geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Zubereitung

Genügend Öl mit den Gewürzen (außer dem Salz) mischen, die Steaks damit bestreichen und in einem geschlossenen Behälter einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann salzen.

Das Brät mit der Milch glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Brätmasse ca. 1/2cm dick auf die Steaks streichen. Champignons (ich hab sie halbiert) daraufgeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30min backen.

Dazu passen gut Kroketten und ein Salat.

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Annette