Zubereitung
Eier mit Wasser schaumig rühren
Zucker hinzufügen
Apfelkraut; Zimt, Piment; Rum; geraspelte Bitterschokolade und Kakao hinzufügen und verrühren.
Mehl mit Backpulver sowie die Nüsse o. Mandeln hinzufügen und verrühren.
Die Masse auf ein eingefettetes Backblech streichen und
bei 200°C 20 Min. backen
Das leicht abgekühlte Berliner Brot noch mit einem Guss aus 2 steif geschlagenen Eiweiss und etwas Puderzucker bestreichen. Hiernach sofort in Rauten schneiden, vollständig auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren,
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