Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten von den Stengelansätzen befreien und würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin rundherum anbraten. Zwiebeln zugeben, salzen und pfeffern. Tomaten daruntermischen und zugedeckt etwa 15 Minuten garen. Mit den Käsescheiben belegen und diese in der zugedeckten Pfanne in 10 Minuten schmelzen lassen. Schnittlauch waschen, trockentupfen, in Röllchen schneiden und über das Gericht streuen.
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