Würziges Entenbrustfilet mit Honig

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 Stk Entenbrustfilets
3 Stk Nelken
3 g Zimt
10 g frischen Ingwer
1 g geriebene Muskatnuss
1 TL Kalte Butter
70 g Honig
100 ml Rotwein
4 EL Olivenol
5 Stk Wacholderbeeren

Zubereitung

In einer Pfanne die Entenbrüste in Olivenöl scharf anbraten.

Mit Rotwein übergießen.

Alle Gewürze feingehackt dazugeben und bis zum gewünschten Punkt garen.

Die Entenbrüste herausnehmen und in Scheiben schneiden.

In der Soße den Honig auflösen, mit Butter binden,

auf die Teller verteilen und jeweils ein Filet dazulegen.

Mit Wildreis oder Kartoffeln servieren und genießen ...

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