Zubereitung
Kartoffeln und Äpfel waschen. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden, Äpfel halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel in Ringe schneiden,Knoblauch zerdrücken.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten. Fleischscheiben auflegen und darauf die restlichen Kartoffelscheiben.
Mit Apfelspalten und Zwiebelringen bedecken.
Orangensaft-und Schale mit Knoblauch, Apfelwein, Salbei und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150° etwa 2 Stunden garen.
Wird die Oberfläche zu dunkel, mit Alufolie abdecken.
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