Zubereitung
1, Schokolade, die weiche Butter und die Erdnussbutter zusammen in einem kleinen Topf schmelzen.
2. Puderzucker, Mehl, Nüsse, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Ahornsirup und Schokoladen-Butter-Masse unterrühren.
3. Backofen auf 180°C, Umluft 160°C, Gas Stufe 3 vorheizen.
4. Teig in einen verstellbaren Backrahmen (22x26cm; oder mit Alufolie einen Rahmen formen) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Etwa 20-30 min backen.
5. Etwas abkühlen lassen, den Weinbrand darüber träufeln und aus dem Rahmen lösen. Völlig erkalten lassen und das Backpapier abziehen. Den Kuchen in Würfel mit etwa 2,5cm Seitenlänge schneiden.
6. Die Marmelade erwärmen und die Oberseite der Würfel damit bestreichen.
7. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf die Schokowürfel träufeln.
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