Neujahrkuchen

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Zutaten

1 Pfund Mehl, 1 Pfund Zucker, 1/2 Pfund Butter, 3 Eier
20 Pfennig Kardamom, abgeriebene Citronenschale, soviel gekochtes,

Zubereitung

abgekühltes Brunnenwasser, wie zu einem dünnen Teig erforderlich (nach Belieben auch Melis als Gewürz). Zum Durchziehen 1 Nacht stehen lassen. auch Rosenwasser.
* Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916 ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 07.02.1994

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