Zubereitung
1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei, Gewürze und klein gehackte Butter zu einem Teig verkneten, in Folie kühl ruhen lassen.
2. Eigelb mit Milch verquirlen.
3. Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad).
4. Teig 3 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen, auf das Blech legen. Mit Eimilch bestreichen, mit Mandeln bestreuen.
5. Spekulatiussterne im Ofen (Mitte) 10-12 Minuten backen.
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