Zubereitung
Das Schweinfilet im ganzen anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Den Bratenfond mit Chilisauce, Senf und Sahne verrühren, die in Scheiben geschnittenen Pilze zufügen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Das Filet in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen, mit der Sauce bedecken und mit Käse überstreuen. Bei 200°C Umluft 20 Minuten überbacken.
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