Zubereitung
gelatine einweichen.
kompott,25g puderzucker,vanillezucker,zimt und quark verrühren.
gelatine ausdrücken,bei kleiner hitze schmelzen und unter die pflaumenmasse ziehen.
sahne steif schlagen und unterheben.in 4 portionsförmchen füllen und im kühlschrank mindestens 3 stunden fest werden lassen.
die aufgetauten himbeeren mit dem restlichen puderzucker pürieren und nach wunsch durch ein sieb streichen.
die mousse auf teller stürzen,das himbeerpüree darum gießen und mit schokoraspel verzieren.
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