Fleisch-Kartoffel-Quiche

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Fett für die Form
600 g Hackfleisch
400 g Schweinemett
1 Zwiebel
1 Bd Basilikum
3 EL Worcestersoße
40 g Semmelbrösel
1 Ei
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
250 g Cheddar oder alter Gouda
3,5 EL süßer Senf
3,5 EL Ol
3 Knoblauchzehen
Mandelblättchen
600 g Kartoffeln

Zubereitung

1. Kartoffeln in Salzwasser 20 min kochen.

2. Abgezogene Zwiebel und Basilikum fein hacken und mit Hackfleisch, Mett, Semmelbrösel, Ei und Worcestersauce zu einem Fleischteig verarbeiten. Salzen und pfeffern. Eine gefettete Pie- oder Springform (26 cm Durchmesser) mit dem Teig ausfüllen, dabei einen 3 cm hohen Rand formen.

3. Gekochte Kartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Käse in kleine Würfel schneiden. Falls man hat, kann man noch in dünne Scheiben geschnittene Champignons dazutun. Diese Zutaten auf dem Fleischteig verteilen.

4. Zerdrückten Knobi mit Senf und Öl verrühren. Damit diese Masse homogen wird, macht man das am besten im Mixer oder mit einem Passierstab. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Quiche damit bestreichen. Mandelblättchen drüberstreuen.

5. Form in den Backofen schieben. Vorsicht, Springformen können beim Backen auslaufen!! Auf 200 Grad (Gas Stufe 3) schalten und etwa 35 min backen. Dazu schmeckt grüner Salat.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Humbol