Zubereitung
Die Bananenschälen.Den Zucker in eine Pfanne geben,Bananenstücke dazu geben,mit Zimt bestreuen und bei kleiner Hitze langsam karamellisieren lassen.Zitronensaft und 1/8 l Wasser dazugießen und weiter garen,bis die Banane leicht zerfällt.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Milch, Vanilleeis und nach Belieben Rum ebenfalls mit dem Handrührgerät kräftig durchmixen.
Bananenstücke mit Karamell in eine Schüssel geben, pürrieren und auf vier hohe Gläser verteilen. Die Eismilch darauf gießen und jeweils 1 Klecks Vanillesahne darauf geben. Mit Zimt bestreuen.
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