Zubereitung
Die Nudeln nach Anleitung bißfest kochen.
Dann die Auberginen in Scheiben schneiden und in reichlich Olivenöl anbraten.
Die Auberginen zusammen mit dem Schafskäse pürieren und den durchgepressten Knoblauch unterrühren.
Die Paste über die Nudeln geben.
Dazu schmeckt ein Salat.
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