Zubereitung
Ofen auf 200°c vorheizen.
Muffinblech einfetten oder Manschetten einsetzen.
Mehl, Speisestärke, Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Natron, Ingwer und Möhren vermengen.
Ei mit Öl und Schmand verrühren, Mehlmischunfg unterheben, in Muffinmulden füllem und ca 20-25 backen.
Schmecken total lecker z.b zu Tomaten Mozzarella auf Ruccolabett moder Einem Bohnensalat aus dicken weißen Bohnen und Kidneybohnen oder zu einem Schweizer Käsesalat.
Meine Freundin hat genau diese drei Salate gemacht, und dreierlei pikante Muffins dazu gerreicht.
War sau lecker!!!!!!!!!
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