Zubereitung
Die Schnitzel salzen und pfeffern (nicht panieren, nicht anbraten) und in eine Auflaufform legen.
Den kleingeschnittenen Speck in der Pfanne auslassen. Dann die Grieben herausnehmen und die Zwiebeln in dem Fett glasig anbraten. Grieben und Champignons in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Den Inhalt der Pfanne über die Schnitzel geben. Da je nach Größe der Auflaufform die Schnitzel auch übereinander legen darauf achten, das auch zwischen die Schnitzel genug von der Masse gegeben wird.
Zum Schluß die Sahne darüber verteilen und alles 24 Stunden kalt stellen.
Die Sahneschnitzel werden im Backofen bei 180 Grad (mittlere Schiene)
2 Stunden erhitzt.
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