Crème fraich-Orangen-Waffeln

Rührteig: Crème fraiche in eine Rührschüssel geben. Zucker,

Vanille-Zucker, Orangenfrucht, Salz zufügen und mit einem Hand-

rührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Jedes Ei etwa ½ Minute

auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben

und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und leicht fetten.

Teig in kleinen Portionen einfüllen und bei mittlerer Hitze gold-

braune Waffeln backen. Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost

erkalten lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

Sahne mit Orangenfrucht steif schlagen und zu den Waffeln servieren.