Crème fraich-Orangen-Waffeln

raffinierte Variante

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Zutaten

2 Becher (je 150 g) Crème fraich
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Pckch. Oetker Finesse Orangenfrucht
1 Prise Salz
3 Eier
250 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
200 g gekühlte Schlagsahne
1/2 Pckch. Oetker Finesse Orangenfrucht

Zubereitung

Rührteig: Crème fraiche in eine Rührschüssel geben. Zucker,

Vanille-Zucker, Orangenfrucht, Salz zufügen und mit einem Hand-

rührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Jedes Ei etwa ½ Minute

auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben

und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und leicht fetten.

Teig in kleinen Portionen einfüllen und bei mittlerer Hitze gold-

braune Waffeln backen. Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost

erkalten lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

Sahne mit Orangenfrucht steif schlagen und zu den Waffeln servieren.

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