Zubereitung
Öl in Pfanne erhitzen, Knobi, Petersilie, Basilikum und Safran dazugeben und andämpfen, mit Muschelwasser ablöschen, 10-15 Min. kochen, Muscheln dazugeben und darin schnell aufkochen.
Frische Muscheln erst waschen (Saison September-April), Bärte entfernen (die Fusseln, die da dran hängen) - in etwas Sud aufkochen, bis Schalen aufgehen - geschlossene wegwerfen!
Sauce wie gehabt und dann Muscheln beigeben.
Sauce eignet sich toll für spaghetti!
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