Novembertorte

Die Eier mit dem Handrührgerät cremig schlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen. Das Buchweizenmehl mit dem Weizenmehl, dem Kakao und dem Backpulver vermischen und unter die Eiercreme rühren.

In eine gefettete Springform (26 - 28cm) geben und bei 180°C ca. 30 Min. backen. Aus der Form nehmen, auf einem Rost auskühlen lassen und waagerecht 2 x durchschneiden.

1. Füllung

Die Birnen gut abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden, mit der Preiselbeermarmelade und dem Rumaroma vermischen, wer's mag kann noch 1 P. Vanillezucker dazugeben.

Auf den unteren Boden geben.

Den mittleren Boden daraufsetzen.

2. Füllung:

Die Sahne mit 1 P. Sahnesteif und evtl. 1 P. Vanillezucker steifschlagen und mit den gut abgetropften Preiselbeeren vermischen.

Auf den mittleren Boden streichen.

Den oberen Boden daraufsetzen.

Für die Garnitur:

Die Sahne steifschlagen, den Zucker und zwei P. Sahnefest dazugeben. Mit den gem. Haselnüssen gut vermischen.

Auf die Torte streichen, auch die Ränder gut mit der Sahne-Nuß-Mischung einstreichen. Auf der Tortenoberfläche 12 Stücke markieren und mit je einem dicken Sahnetupfer garnieren. Das Marzipanbrot in 12 dünne Stücke schneiden und auf die Sahnetupfer geben.

Die Torte schmeckt erst so richtig gut, wenn sie einen Tag durchgezogen ist.