Zubereitung
* Das Backblech mit Backpapier auslegen.
* Füllung: Creme double mit Vanillezucker verrühren. Vorbereitetes Obst klein schneiden.
*Streusel: Mehl, Zucker und Zimt in einer Rührschüssel vermischen, kalte Butter in Flöckchen zugeben und mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu Streuseln verarbeiten.
* Hefeteig: Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit Hefe vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit Knethaken kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in 2 Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche jeweils rund (Durchm. etwa 25 cm) ausrollen. Jeweils eine Teighälfte mit Creme double bestreichen. Früchte auf der Creme verteilen, die nicht bestrichene Teighälfte darüber schlagen und am Rand fest andrücken. Die Teigtaschen mit etwas Wasser bestreichen, die Streusel auf beiden Teigtaschen verteilen, auf das Backblech legen und 15 Min. ruhen lassen. Dann ab in den Backofen.
Ober-/Unterhitze: 200° C (vorgeheizt)
Heißluft: 180° C (vorgeheizt)
Gas: 3-4 (vorgeheizt)
Calzone mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Die Calzone schmeckt am besten lauwarm oder kalt, nach Belieben mit Sahne servieren.
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