Zubereitung
1. Die Sahne und Butter in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Butter zerlassen ist. Aufkochen lassen und die gehackte Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist.
2. Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit einem nudelholz fein zerstoßen. Kekskrümel und Zitronenschale zu der Schokolade geben und unterheben.
3. Im Kühlschrank bei gelegentlichem Umrühren 30 Min kühlen (wenn nötig kurz ins Gefriefach stellen), bis sie zur Weiterverarbeitung fest genug ist.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 1 TL der Masse zu einer Kugel rollen. Die Kugeln in der geriebenen Schokolade wälzen und auf das Blech legen. Im Kühlschrank nochmals kühlen.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich bis zu 2 Wochen.
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