Name: Spaghetti mit Zucchini-Gorgonzola-Sauce
Yield: 2
Ingredients: 2 Zwiebeln; Mehl zum Bestäuben; 250 ml Gemüsebruhe; 100 g Champignons; 1 Stk Gorgonzola, ca. 100 - 150g; 1 Stk Zucchino; 2 EL Creme fraiche; Weiswein; Salz; Pfeffer; evtl. gemischte Kräuter; Spaghetti (Menge richtet sich nach Personenanzahl)

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

2	Zwiebeln
	Mehl zum Bestäuben
250 ml	Gemüsebruhe
100 g	Champignons
1 Stk	Gorgonzola, ca. 100 - 150g
1 Stk	Zucchino
2 EL	Creme fraiche
	Weiswein
	Salz
	Pfeffer
	evtl. gemischte Kräuter
	Spaghetti (Menge richtet sich nach Personenanzahl)

Zubereitung

Zwiebelringe anschmoren, mit Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den zerbröckelten Gorgonzola darin auflösen. Feine Champignonwürfel und feine Zucchinostreifen zugeben, etwas Crème fraîche und Weißwein (ruhig ein großer Schluck) hinein und mit Pfeffer abschmecken.

Eventuell noch Kräuter dazugeben, muss aber nicht!

Zu den (Soja-)Spaghetti reichen.

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die.tina