Zubereitung
Zwiebelringe anschmoren, mit Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den zerbröckelten Gorgonzola darin auflösen. Feine Champignonwürfel und feine Zucchinostreifen zugeben, etwas Crème fraîche und Weißwein (ruhig ein großer Schluck) hinein und mit Pfeffer abschmecken.
Eventuell noch Kräuter dazugeben, muss aber nicht!
Zu den (Soja-)Spaghetti reichen.
Fertig! LECKER
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