Name: Curry-Bratreis mit Schinken
Yield: 4
Ingredients: 400 g Langkorn-Reis; 400 g Brokkoli; 600 g Mohren; 2 Scheiben gekochter Schinken á ca 30 g; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knobizehe; 1 EL Ol; 1 EL Curry; 100 g Mungobohnensprossen; 2 bis 3 EL Sojasoße; 1 TL Sambal Oelek; Salz & schwarzer Pfeffer

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
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Zutaten

400 g	Langkorn-Reis
400 g	Brokkoli
600 g	Mohren
2	Scheiben gekochter Schinken á ca 30 g
1	mittelgroße Zwiebel
1	Knobizehe
1 EL	Ol
1 EL	Curry
100 g	Mungobohnensprossen
	2 bis 3 EL Sojasoße
1 TL	Sambal Oelek
	Salz & schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Ca 1 L Salzwasser aufkochen. Reis zugeben und ca 20 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Anschließend abtropfen lassen.

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 1 bis 2 Minuten garen, abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in Streifen hobeln. Schinken in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Knobi schälen und hacken.

Öl in einer Pfanne oder in einem Wok erhitzen, Zwiebel und Knobi darin anbraten. Curry zufügen und kurz anschwitzen. Reis, Möhren und Sprossen zufügen, ca 5 Minuten braten. Brokkoli unterheben.

Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Sambal Oelek würzig abschmecken.

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