Zubereitung
500 ml Salzwasser kochen lassen und den Reis zufügen, ca. 15-18 min. quellen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und ebenfalls würfeln.
Die Schweineschnitzel waschen, trockentupfen und in große Würfeln schneiden. Fleischwürfeln auf 8 Schaschlikspieße stecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße darin rundherum bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwa 5 Min. vor Ende der Garzeit Paprika und Zwiebeln zum Reis geben und mitgaren. Die Tomatenstücke in den fertigen Reis rühren und kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Etwas Tomatenreis, jeweils 2 Spieße und ein Schälchen Tsatsiki-Quark auf einem Teller anrichten.
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