Sonnenblumen-Knacker

An denen könnte ich mich dick und rund essen.......

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 g Zucker
200 g Butter
300 g Mehl
1 Ei
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85 g Zucker
40 g Honig
85 g Sahne
35 g Butter
150 g Sonnenblumenkerne
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Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung

Mehl, Zucker, Butter und Ei zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig ca 3,5 mm dick ausrollen und 8 Kreise mit 10 mm Durchmesser ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und Ringe aus Alufolie drumherum legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 Minuten goldbraun backen.

In der Zwischenzeit Zucker, Honig, Sahne und Butter aufkochen, ca 5 Minuten köcheln lassen, dann die Sonnenblumenkerne hineinrühren.

Die Masse auf die gebackenen Kreise geben, bei gleicher Temperatur, mit leicht geöffneter Backofentür 8 bis 10 Minuten backen.

Kuvertüre zerkleinern, im warmen Wasserbad schmelzen und damit die erkalteten Kekse auf der Unterseite bestreichen.