Zubereitung
Eier mit Mehl, Milch, Hefe und der Butter mischen und 30 min. gehen lassen. Speck in kleine Würfel schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren.
Den Käse fein würfeln, beides zum Teig geben, mit Pfeffer würzen und evtl. etwas Salz zugeben.
Eine Kastenform ausfetten, mit Bröseln ausstreuen. Den Teig hineingeben und im vorgeheizten Ofen bei 200° 1 Stunde backen.
Schmeckt noch lauwarm am Besten.
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