Zubereitung
Die gewaschenen Kartoffeln in Alufolie wickeln, auf ein Blach legen und bei Mittelhitze etwa 1 1/2 Stunden im Ofen backen.
Die Kartoffeln herausnehmen, aus der Folie wickeln, einen Deckel abschneiden. Mit einem Loeffel die Kartoffel ca. zur Haelfte aushoehlen, Salz und Pfeffer hineinstreuen und ein kleines Stueck Butter hineingeben. Darauf in jede Kartoffel ein Ei einschlagen und ca. 5 Minuten im Ofen backen.
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