Zubereitung
Kartoffeln weich kochen und abkühlen lassen.
Kartoffeln schälen und in dünne nicht zu große Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Zwiebel und Gurke fein würfeln.
Eier hart kochen (auch lecker, wenn Sie noch etwas weicher sind, dann verläuft das Eigelb mit im Salat) und ebenfalls würfeln. Alles zu den Kartoffeln geben. Etwas "Gurkenwasser" über die Menge geben und mit den Gewürzen abschmecken. Mayonnaise dazugeben und alles verrühren.
Dazu am liebsten panierte Schmetterlingsteaks.
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