Zubereitung
In einer mittleren Schüssel Mehl, Zucker und Sahne verrühren, bis der Teig sich zu einer Kugel formt. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche packen und 5 - 7 mal kräftig kneten. Dabei gerade soviel zusätzliches Mehl einarbeiten, dass der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
Dann vorsichtig auf etwas über 1 cm dicke ausrollen. Mit einem runden, bemehlten Ausstecher (ca. 7.5 cm Durchmesser) Brötchen ausstechen. Mit 2,5 cm Abstand voneinander auf ein Backblech setzen und ca. 10 min. backen, bis sie goldbraun sind.
Ergibt 12 "bisquits".
Die Füllung ist für die 3fache Teigmenge, also 36 Brötchen.
Füllung:
Den gekochten Schinken in einer Küchenmaschine zerkleinern. Die Butter dazugeben und per "Impuls" vermengen.
Die fertigen Brötchen aufschneiden, jeweils 1 EL Füllung auf die Unterseite geben und die Brötchen wieder zusammensetzen.
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