Spinatbrote

ein schnelles und leckeres abendessen!!

Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Balsamico und Olivenöl
250 g TK-Blattspinat
100 g Schafskäse
150 g Parmesan
3 Knoblauch
Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 Sp Soya Cuisine oder Schlagobers (Sahne)
2 Eier
4 Tomaten
0,5 Zwiebel
Basilikumblättchen
4 Sch Schwarzbrot (oder ähnliches)

Zubereitung

Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln, Basilikumblätter hacken. Alles mischen. Dressing aus Balsamico und Olivenöl, Salz, Pfeffer über Tomatensalat geben und ziehen lassen.

Butter in einem Topf zergehen lassen, TK-Spinat darin auftauen lassen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss stark würzen. Die Knoblauchzehen reinpressen und gut umrühren. Einen Schuss Soya Cuisine zugeben ums etwas flüssiger zu machen.

Schafskäse ganz klein würfeln und mit 100 g Parmesan mischen und das ganze in die Spinatmasse einrühren.

Spinatmasse auf Brote verteilen und mit Parmesan bestreuen. Bei 180 Grad ca. 10 Min. backen.

Währenddessen für pro Person ein Spiegelei machen.

Etwas Tomatensalat auf einen großen Teller anrichten dann 2 Brote pro Person und über die Brote das Spiegelei legen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

monsternockerl