Gebratene Leber mit Bananen

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Zutaten

0,5 TL Salz
5 EL Pflanzenöl
2 EL Mehl
4 Bananen
0,5 Ts Saure Sahne
600 g Schweineleber 4 Scheiben

Zubereitung

Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren. In einer Pfanne mit heissem Öl von beiden Seiten 1-2 Minuten goldgelb backen und anschliessend warm stellen.

Die Leberscheiben kurz waschen und gut abtupfen. Zuerst von beiden Seiten in Mehl wenden und danach in heissem Fett anbraten,umschalten und bei milder Wärme von jeder Seite 3 Minuten braten.

Die Leber salzen,würzen und warm stellen. Den Bratensatz mit Sahne ablöschen und aufkochen. Die Sosse herzhaft abschmecken.

Die Leberscheiben auf einer Platte anrichten,auf jede Scheibe eine Bananenhälfte legen und Sosse darübergiessen.

Pro Person : ca. 450 Kalorien

Portionen: 4
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